代理猫猫|河南一山村办万人饸饹宴,村内现巨无霸饸饹机,一次能压50碗面

2020-01-09 08:11:51

简介 : 2019年5月1日,在河南平顶山郏县茨芭镇山头赵村,一台巨型木制饸饹床矗立在村口的广场上,看起来蔚为壮观。天气晴好,熬羊肉汤的锅露天支在广场上,锅边围满了前来吃面的人,虽然大家平时都没少吃饸饹面,但对这碗用“巨无霸”饸饹床做出来的面,都充满了期待。饸饹面是十五块钱一碗,碗大、面多、肉的分量也足,据赵帅刚介绍,这次万人饸饹宴,对73岁以上的老人免费,只要拿着身份证,就可以吃上一碗香喷喷的正宗饸饹面。

代理猫猫|河南一山村办万人饸饹宴,村内现巨无霸饸饹机,一次能压50碗面

代理猫猫,2019年5月1日,在河南平顶山郏县茨芭镇山头赵村,一台巨型木制饸饹床矗立在村口的广场上,看起来蔚为壮观。据该饸饹床的设计制作人赵帅刚介绍,这台饸饹床高6米,长6米,宽2.5米,是他们目前知道的全国最大的一台木制饸饹床,为此他们还准备申请吉尼斯记录。

赵帅刚是山头赵村村民,这次万人饸饹宴用的这台巨型饸饹床,是他参照明朝洪武年间,赵氏族人从陕西三元迁来郏县时所带饸饹床图样制作完成,他手里的这台小型饸饹床,和他身后巨大的饸饹床形成鲜明对比,不过构造都是一模一样。

五一小长假的第一天,为了招待好前来游玩的客人,村里杀了七只本地山羊,用两口大铁锅熬成做饸饹面用的羊肉汤。这几天预计有超过上万人前来就餐,一号当天已经有两三千人前来品尝。

在中午没有开饭之前,广场上还大大小小放了好几个木质的饸饹床,这些饸饹床造型各异,引得大家纷纷掏出手机拍照,有些小朋友还没见过这种传统的工具,今天算是长了知识。

这台巨大的木质饸饹床,操作起来更是壮观,据赵师傅介绍,饸饹床的木杠抬起的时候,必须用到电动升降机,待厨师把面团放进漏面孔之后,由四五个壮劳力控制着木杠缓缓降下。

随着木杠的下落,面团被挤成饸饹面条下入锅中,这个漏面孔有520个,一次至少可以压出来五十碗饸饹面,这口煮面的锅也是特大号,直径将近两米,两位捞面师傅守在锅边,拿长长的筷子不停地搅动。

饸饹面是河南郏县的特色美食,可以说在全国都有很高的知名度,随着近些年来社交媒体的发展,当地人很善于利用这些工具来宣传自己家乡的美食,让更多没吃过饸饹面的人都对这种面食产生了浓厚的兴趣。

天气晴好,熬羊肉汤的锅露天支在广场上,锅边围满了前来吃面的人,虽然大家平时都没少吃饸饹面,但对这碗用“巨无霸”饸饹床做出来的面,都充满了期待。

饸饹面是十五块钱一碗,碗大、面多、肉的分量也足,据赵帅刚介绍,这次万人饸饹宴,对73岁以上的老人免费,只要拿着身份证,就可以吃上一碗香喷喷的正宗饸饹面。摄影记录|张根栋(图文乡土河南原创,剽窃必究)

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