哪些娱乐平台比较好|掌握这三点,你也能做出鲜嫩爽滑的炒猪肝,成为朋友圈大厨

2020-01-08 17:00:08

简介 : 只要掌握了这三个要素,炒出的猪肝不好吃都难,保准成为朋友圈大厨。正在腌制的猪肝。

哪些娱乐平台比较好|掌握这三点,你也能做出鲜嫩爽滑的炒猪肝,成为朋友圈大厨

哪些娱乐平台比较好,大家好,我是沈小怡。每天,我会为你分享至少一篇烹饪技巧或探店心得,有眼光的你记得关注我,并且每天来看我哟。

文∣落小雨

猪肝,常见得很,菜市场随时都能买到,含有多种营养物质,它富含维生素a和微量元素铁、锌、铜,多吃猪肝对身体健康有好处。

但我身边朋友都不太买,因为都觉得不好做,容易炒老,嚼起来硬硬的,美滋美味,其实这就是因为烹饪方法的问题。

要想猪肝炒得好吃,有三方面是关键。一是腌制有讲究,二是油要多,三是火要大。只要掌握了这三个要素,炒出的猪肝不好吃都难,保准成为朋友圈大厨。

接下来分享一下家常版辣炒猪肝的做法。

参考份量:2人份

制作时间:20分钟

难易程度:★★☆☆☆

食 材

猪肝 200克

青线椒 1个

红椒 半个

黄洋葱 小半个

鸡蛋 1个

调料

油、盐、鸡精、老抽、生抽、淀粉、料酒、白糖、姜、大蒜-适量

做 法

1、猪肝洗干净后放清水里泡15分钟。

2、洋葱半个去掉表面一层皮,洗干净切成块;姜去皮洗净切成姜丝,大蒜去皮洗净切片,青线椒斜切成丝,红椒切丝,都切好后备用。

3、猪肝从水中拿出洗干净,去掉端部的附属组织,切成薄片。加入适量淀粉、料酒、白糖、一个鸡蛋黄,搅拌均匀腌制片刻。

正在腌制的猪肝。

4、锅中倒少许油烧热,倒入洋葱、辣椒翻炒至断生,盛出备用。

5、锅中重新倒油,烧热后加入姜蒜爆香,倒入腌制好的猪肝翻炒。

6、接着倒入炒好的洋葱辣椒,继续翻炒均匀,最后倒入少许老抽上色,加入盐、生抽、鸡精调味。

7、起锅装盘。

1、猪肝烹饪前泡水,是为了让猪肝更干净。

2、腌制猪肝只用蛋黄不用蛋清,是为了防止下锅炒后脱浆,就是淀粉与猪肝脱离,影响成菜。

3、炒猪肝的油要比平时炒菜多,是为了防止猪肝下锅炒时粘锅。

4、炒猪肝要用大火,这样炒出的猪肝才嫩,才好吃。

炒猪肝吃起来很嫩,煮一碗米饭,就是一顿美味的晚餐,哪怕上班族都能轻松搞定,不必点外卖啦~~

关于猪肝,大家有什么好的做法和建议,欢迎在留言区和我分享交流哟!如果你喜欢这篇文章,别忘了点赞、收藏和转发。欢迎关注我的头条号:i沈小怡,么么哒!

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